22.10.2024 r. Dzień wypełniony wieloma działaniami. Uczniowie udali się do Szkoły Podstawowej Svoronos – w miejscowości oddalonej 3 km od Katerini. Tutaj odbyły się zajęcia z języka angielskiego, sportowe i nauka tańców greckich. Uczniowie zwiedzili szkołę i poznali grecki system edukacji.
W szkole uczy się 105. uczniów i pracuje 17 nauczycieli. Jeden nauczyciel uczy w klasie wszystkich przedmiotów. W tygodniu greccy uczniowie realizują 4 godziny matematyki, 7 godzin języka greckiego, 3 godziny języka obcego, 1 godzina plastyki, 1 godzina sztuki, 1 godzina fizyki z chemią, po 1 godzinie geografii i biologii, 2 godziny historii Grecji. Szkoła podstawowa obejmuje klasy od I do VI. Lekcje trwają po 45 minut, a wakacje – 3 miesiące. Etat nauczyciela wynosi 24 godziny tygodniowo, po 20 latach pracy – 21.
W miejscowości Skotina uczniowie zwiedzali oliwiarnię i poznali proces produkcji oliwy. Oliwki zbiera się ręcznie (wybierakami strąca się je z drzewa, a owoce opadają na wcześniej rozłożone pod drzewami siatki) albo mechanicznie, czyli korytarzem, między rzędami drzew oliwnych, porusza się specjalna maszyna, która potrząsając całe drzewo, strąca oliwki z drzew. Ważnym czynnikiem wpływającym na jakość oliwy jest gatunek oliwek używanych do produkcji.
Po zebraniu oliwek, w możliwie najkrótszym czasie zebrane oliwki przewozi się do tłoczni, gdzie zanim zostaną zmiażdżone poddawane są procesowi mycia w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń. Po zmiażdżeniu powstałą pastę z oliwek przekłada się do wirówek, w których pod wpływem dużej prędkości wirowania i temperatury około 25ºC (tzw. zimne tłoczenie) oliwa oddzielana jest od cząstek owoców i wody. Najpopularniejsza odmiana oliwek w Grecji, to koroneiki. Grecja jest czwartym największym na świecie producentem oliwy. Najwięcej oliwy produkuje Hiszpania.
W miasteczku Agios Spiridonas uczniowie poznali produkcję fety – tradycyjnego sera greckiego. Jest on produkowany z mieszanki mleka owczego i koziego.
Dzień słoneczny. Temperatura powietrza wynosiła 21ºC.
AM
